BOTANAS
Oliva de cantina
Massapá de cacauet
Galeta de Parmesano amb tofona negre
ANTOJITOS
Margarita freda & calenta
Merengue de remolatxa “acevichado”
Tostada de Tartar amb adobo
ALGUNA COSA DE MÈXIC I EL MEDITERRANI
El totopo més fi del mòn
Tonyina curada amb mole
Amanida César
Treinta verds
Àspic de bolets de temporada
Truita amb miso de blat de moro
Chilpachole de gambes
EL FINAL DE FESTA
Llamàntol a l’estil caribeny
El Ritual del Taco
AVANT POSTRE
Litxi, gerds i fulla de figuera
CARRUSEL DOLÇ
“Garibaldi”
∗
Margarita
∗
S’more
LLEPOLIES
Preus per persona. IVA inclòs.
Tots els preus poden variar segons el mercat.
185€
Maridatge COME
Per al nostre maridatge COME, Paco Méndez i el seu equip han dut a terme un treball minuciós d’exploració i selecció, centrat en petits cellers, projectes singulars i productors amb identitat pròpia. La intenció no és únicament acompanyar cada plat, sinó amplificar-lo: realçar matisos, subratllar textures i fer que cada ingredient s’expressi amb més claredat en boca.
A aquesta recerca s’hi suma una proposta de cocteleria d’autor, dissenyada amb precisió i equilibri. Còctels extremadament harmoniosos, pensats per aportar contrast, frescor i notes inesperades, creant un diàleg constant entre cuina i copa.
120€
Maridatge SOFT
El maridatge soft, concebut íntegrament sense alcohol, és una proposta encara més exclusiva i creativa. Una alternativa que no busca “substituir”, sinó oferir una experiència completa per si mateixa: sofisticada, viva i profundament gastronòmica.
Inclou aigües fresques elaborades amb fruita de temporada, fermentats casolans treballats amb cura i reinterpretacions de clàssics, sempre des d’una mirada contemporània. Cada beguda està dissenyada per acompanyar el recorregut del menú amb la mateixa precisió, aportant equilibri, complexitat i un caràcter sorprenent a cada pas.
95€
Maridatge Selecció Especial
Una proposta única pensada per a qui busca una experiència excepcional. Inclou vins vintage acuradament seleccionats, autèntiques joies enològiques i referències icòniques com Dom Pérignon, escollides per elevar cada passi i acompanyar el menú amb la màxima precisió, profunditat i elegància.
245€
Dilluns
13:00 a 14:15 i 19:00 a 21:15
Dimarts | Dimecres | Dijous | Divendres
19:00 a 21:15
